Витамины и антиоксиданты
Антиоксиданты: что это такое? Виды препаратов. Продукты, витамины и антиоксиданты
Практически каждый человек слышал о таком термине, как антиоксиданты, при этом внятного объяснения значению этого слова дать могут не все. А ведь антиоксиданты практически повсюду – в еде, в медпрепаратах, в биологически активных добавках и в косметических средствах. Итак, что же такое антиоксиданты и какова их полезность для организма? В ходе рассмотрения данных вопросов читатель узнает, в каких продуктах больше всего антиоксидантов, что происходит с организмом при недостаточном их количестве, и с помощью каких аптечных средств можно восполнить антиоксидантный дефицит.
Лекарственные средства и БАДы с антиоксидантами:
- Локсидан;
- Био Рекс;
- Элькар;
- Антиоксидант NSP;
- Кудесан Форте;
- Проксипин;
- Иммуджен;
- Мидивирин;
- Кверцетин с бромелаином;
- Антитокс напиток чайный;
- Олекап;
- Антиоксидант ОРС 95+ Пикногенол;
- Энзимсил;
- Олифен;
- Актовегин;
- Гипоксен;
- Эпигаллокатехин;
- Солкосерил;
- Лапрот;
- Витанам;
- Митомин;
- Энерлит;
- Тиогамма;
- Предизин;
- Депренорм;
- Конфумин;
- Натрия оксибутират;
- Эхинохром;
- Гистохром;
- Супероксиддисмутаза человека рекомбинантная;
- Пробукола;
- Тридукард;
- Римекор;
- Фенозановая кислота;
- Бемитил.
Антиоксиданты – что это такое? Принцип действия
Антиоксиданты – это биологически активные соединения, нейтрализующие действие свободных радикалов. Перво-наперво выясняем, что это за радикалы такие, и насколько они пугающи.
Свободными радикалами называют активные кислородные формы с непарными электронами. Они накапливаются в организме в результате цепных реакций окисления жиров, спиртов, белков, углеводородов. Существует теория, названная «свободнорадикальной теорией старения». Её суть подразумевает, что организм быстрее изнашивается и стареет по причине разрушения здоровых клеток свободными радикалами (СР).
Образованию СР способствует ряд факторов:
- инфекции;
- стрессы;
- приём лекарств;
- вредное питание;
- пагубные привычки;
- радиация;
- избыток ультрафиолета и т.п.
«Свободнорадикальную» теорию нельзя назвать глупой или отвергнуть полностью, так как доказано губительное влияние этих веществ на здоровье.
Радикалами может быть спровоцирован запуск патологических изменений, способных привести к:
- Истончению сосудистых стенок.
- Сердечным патологиям.
- Диабету.
- Некоторым видам онкологии.
- Ослаблению позвоночного скелета.
- Потере остроты зрения.
- Когнитивным расстройствам.
Разрушающее действие начинается тогда, когда враждебный свободный радикал приступает к поискам своей пары, а когда не находит, агрессивно отбирает электрон у здоровой клетки.
Антиоксидант же подносит в жертву ищущему радикалу свой электрон. Отдавая его, антиоксидант прерывает цепочку губительных реакций, таким образом, спасая от разрушения ни в чём не повинные здоровые клетки. Данный механизм действия ещё эффективнее в случае участия в реакции веществ, разрушающе воздействующих на гидроперекиси – окисление затормаживается, СР образовываются медленнее.
Классификация: подклассы и виды антиоксидантов
Классифицируются на подклассы антиоксиданты в зависимости от растворяемости в жидкостях:
- гидрофильные – растворяются в воде и могут находиться в человеческих биологических жидкостях. Среди них гютатион, полифенолы и витамин С;
- липофильные – растворимы в липидах. Они выполняют протектную функцию, защищая мембраны клеток от жирового окисления. Представители – липоевая кислота, витамин Е, витамин А и т.д.
Полнейший успех на поле брани со свободными радикалами за здоровье и молодость тела будет достигнут при слаженном действии антиоксидантов из обоих подклассов.
Существует подразделение антиоксидантов на:
- Природные – получаемые из фруктов, овощей и прочих растений.
- Синтетические – получаемые в результате естественного синтеза в организме либо в химической лаборатории.
Антиоксидантные ферменты (АОФ), синтезируемые организмом, считаются наиболее важной составляющей антиоксидантного процесса. Они превращают продукты окисления в перекись водорода, а после трансформируют в воду. Основные АОФ, вырабатываемые клетками: супероксиддисмутаза, пероксидазы и каталаза, являющиеся белками-катализаторами.
Неферментные антиоксиданты разрывают связи, образованные свободными радикалами. Некоторые примеры данного вида: аскорбиновая кислота, антоцианы, витамины, полифенольные соединения.
Продукты, содержащие антиоксиданты
Настоящая ценность продуктов по содержанию антиоксидантов зависит от их противоокислительной способности. Её уровень вымеряют из расчёта на 100 г веса, единица измерения – абсорбционная ёмкость в отношении СР.
Лучшие источники антиокислительных соединений:
- орехи;
- ягоды;
- фрукты;
- овощи;
- специи.
Сухофрукты, в частности, чернослив, также богаты описываемыми веществами.
Самый сильный антиоксидант – ягода годжи, её антиокислительная ёмкость наиболее ценна – 25000.
Чтобы выяснить, высока ли степень содержания антиоксидантов в ягодах и фруктах, нужно обратить внимание на глубину их цвета – чем он насыщеннее, тем продукт ценнее. Вишни, малина, ежевика и черника содержат флавоноиды и витамин С.
Что касается овощей, то здесь лучше выбирать свежую капусту, свёклу, брокколи, а также придётся полюбить зелень, в особенности шпинат. В приготовленном виде полезность продукта не теряется. А если приправлять пищу куркумой, сушёной петрушкой, пользоваться гвоздикой или корицей, то эффект будет ещё заметнее.
Мощные антиоксидантные свойства у шоколада. При этом молочная плитка полезности не несёт, нужен только чёрный или горький шоколад, какао в нём должно быть минимум 70%.
Также полезны морсы, свежевыжатые соки, особенно цитрусовые, а также свежезаваренный ароматный чай и кофе. Кофе желательно брать свежемолотый, но ни в коем случае не растворимый напиток – в нём нет и толики нужных веществ.
Какие существуют витамины, антиоксиданты и что делать при их дефиците?
Витамины и микроэлементы, выполняющие антиоксидантную функцию, можно и нужно в достаточном объёме стараться потреблять с пищей. Если же этого не происходит, может возникнуть нехватка противоокислительных соединений, вследствие чего кожа станет тускнеть, появятся проблемы с волосами и зубами, снизится иммунитет и организм станет восприимчив к любой инфекции.
Нужно иметь сбалансированный рацион с включением всех антиоксидантных витаминов и энзимов:
- Q10 коэнзим (филе кур, сельдь, говядина);
- Омега-3 (жирные сорта рыб и морепродукты);
- Омега-6 (тыквенная семечка, растительные масла);
- Ресвератрол (виноград тёмных сортов);
- Витамин А (сливочное масло, печень, желтки, молочка);
- Бета-каротин (персик, свекла, абрикос, тыква, помидор, морковь);
- Лютеин (зелёные овощи);
- Селен (орехи);
- Витамин С (шиповник, шпинат, цитрусы);
- Токоферол (бобы, злаковые, овощи);
- Витамин В6 (сладкая паприка, отрубной хлеб, лососевая рыба);
- Ликопин (редис, арбуз);
- Рибофлавин (дрожжи, яйца, мясо);
- Пантотеновая кислота (грибы, капуста, лук, чечевица, овсянка).
Важно стараться не допускать антиоксидантодефицита:
- Съедать по 5 разных овощей и фруктов ежедневно;
- Исключить из рациона фаст-фуд и магазинные консервы;
- Не изнуряться диетами, лучше перейти на ПП (правильное питание) с умеренными физнагрузками;
- Перестать злоупотреблять табаком и алкоголем;
- Прогуливаться минимум по 30 минут в день на свежем воздухе.
Лучше избегать солярия и частых солнечных ванн, особенно после 50 лет.
Препараты и БАДы, имеющие в составе антиоксиданты
В медицине используются препараты и биодобавки с антиоксидантами:
- для поддержки работы сердца,
- для профилактики Альцгеймера;
- при глаукоме;
- при сахарном диабете и т.д.
Для детей выпускаются специальные пищевые добавки, содержащие антиоксидантные комплексы в необходимом ребёнку объёме.
Растёт спрос на:
- Актовегин.
- Витамин Е.
- Трекресил.
- Омега-3.
- Мексикор.
Продажа средств осуществляется безрецептурно, но не будет лишним проконсультироваться с врачом, а лучше всего – обследоваться для выявления причины буйства свободных радикалов. Когда будет определён первоисточник проблемы, можно будет назначить сбалансированную диету и препараты, основываясь на том, чего же именно не хватает организму.