Антиоксиданти: що це таке? Види препаратів. Продукти харчування, вітаміни та антиоксиданти

Практично кожна людина чула про такий термін, як антиоксиданти, при цьому чіткого пояснення значення цього слова дати можуть не всі. Але ж антиоксиданти практично всюди – в їжі, в медпрепаратах, в біологічно активних добавках та в косметичних засобах. Отже, що ж таке антиоксиданти та яка їхня корисність для організму? В ході розгляду даних питань читач дізнається, в яких продуктах найбільше антиоксидантів, що відбувається з організмом при недостатній їх кількості, та за допомогою яких аптечних засобів можна заповнити антиоксидантний дефіцит.

Лікарські засоби та БАДи з антиоксидантами:

• Локсідан;
• Біо Рекс;
• Елькар;
• Антиоксидант NSP;
• Кудесан Форте;
• Проксіпін;
• Іммуджен;
• Мідивірин;
• Кверцетин з бромелаїном;
• Антітокс напій чайний;
• Олекап;
• Антиоксидант ОРС 95+ Пікногенол;
• Ензимсил;
• Оліфен;
• Актовегін;
• Гіпоксен;
• Епігалокатехін;
• Солкосерил;
• Лапрот;
• Вітанам;
• Мітомін;
• Енерліт;
• Тіогама;
• Предизин;
• Депренорм;
• Конфумін;
• Натрію оксибутират;
• Ехінохром;
• Гістохром;
• Супероксиддисмутаза людини рекомбінантної;
• Пробукола;
• Тридукард;
• Римекор;
• Фенозанова кислота;
• Бемитил.

Антиоксиданти – що це таке? Принцип дії

Антиоксиданти – це біологічно активні сполуки, що нейтралізують дію вільних радикалів. Насамперед з’ясовуємо, що це за радикали такі, та наскільки вони страшні.

Вільними радикалами називають активні кисневі форми з непарними електронами. Вони накопичуються в організмі в результаті ланцюгових реакцій окиснення жирів, спиртів, білків, вуглеводнів. Існує теорія, названа «вільнорадикальна теорія старіння». Її суть має на увазі, що організм швидше зношується та старіє через руйнування здорових клітин вільними радикалами (ВР).

Утворенню ВР сприяє ряд факторів:

• інфекції;
• стреси;
• прийом ліків;
• шкідливе харчування;
• згубні звички;
• радіація;
• надлишок ультрафіолету та ін. 

«Вільнорадикальну» теорію не можна назвати дурною або відкинути повністю, оскільки доведено згубний вплив цих речовин на здоров’я.

Радикалами може бути спровокований запуск патологічних змін, здатних привести до:

• Зношення судинних стінок.
• Серцевих патологій.
• Діабету.
• Деяких видів онкології.
• Ослаблення хребетного скелета.
• Втрати гостроти зору.
• Когнітивним розладам.

Руйнівна дія починається тоді, коли ворожий вільний радикал приступає до пошуків своєї пари, а коли не знаходить, агресивно відбирає електрон у здорової клітини.

Антиоксидант же підносить в жертву шукаючому радикалу свій електрон. Віддаючи його, антиоксидант перериває ланцюжок згубних реакцій, таким чином, рятуючи від руйнування ні в чому не винні здорові клітини. Даний механізм дії ще ефективніший у разі участі в реакції речовин, руйнівно впливаючи на гідроперекиси – окислення загальмовується, ВР утворюються повільніше.

Класифікація: підкласи та види антиоксидантів

Класифікуються на підкласи антиоксиданти в залежності від розчинності в рідинах:

• гідрофільні – розчиняються у воді та можуть перебувати в людських біологічних рідинах. Серед них гютатіон, поліфеноли та вітамін С;
• ліпофільні – розчинні в ліпідах. Вони виконують протективну функцію, захищаючи мембрани клітин від жирового окислення. Представники – ліпоєва кислота, вітамін Е, вітамін А та ін.

Цілковитий успіх на полі брані з вільними радикалами за здоров’я та молодість тіла буде досягнутий при злагодженій дії антиоксидантів з обох підкласів.

Існує підрозділ антиоксидантів на:

• Природні – одержувані з фруктів, овочів та інших рослин.
• Синтетичні – одержувані в результаті природного синтезу в організмі або в хімічній лабораторії.

Антиоксидантні ферменти (АОФ), синтезовані організмом, вважаються найбільш важливою складовою антиоксидантного процесу. Вони перетворюють продукти окислення в перекис водню, а після трансформують у воду. Основні АОФ, що виробляються клітинами: супероксиддисмутази, пероксидази та каталази, які є білками-каталізаторами.

Неферментні антиоксиданти розривають зв’язки, утворені вільними радикалами. Деякі приклади даного виду: аскорбінова кислота, антоціани, вітаміни, поліфенольні сполуки.

Продукти, що містять антиоксиданти

Справжня цінність продуктів за вмістом антиоксидантів залежить від їх протиокислюючої здатності. Її рівень виміряють з розрахунку на 100 г ваги, одиниця виміру – абсорбційна ємність відносно НГ.

Кращі джерела антиокисних з’єднань:

• горіхи;
• ягоди;
• фрукти;
• овочі;
• спеції.

Сухофрукти, зокрема, чорнослив, також багаті описаними речовинами.

Найсильніший антиоксидант – ягода годжі, її антиокислювальна ємність найбільш цінна – 25000.

Щоб з’ясувати, чи високий ступінь вмісту антиоксидантів у ягодах та фруктах, потрібно звернути увагу на глибину їх кольору – чим він більш насичений, тим продукт цінніший. Вишні, малина, ожина та чорниця містять флавоноїди та вітамін С.

Що стосується овочів, то тут краще вибирати свіжу капусту, буряк, броколі, а також доведеться полюбити зелень, особливо шпинат. В приготованому вигляді корисність продукту не втрачається. А якщо приправляти їжу куркумою, сушеною петрушкою, користуватися гвоздикою або корицею, то ефект буде ще помітнішим.

Потужні антиоксидантні властивості в шоколаді. При цьому молочна плитка користі не несе, потрібен тільки чорний або гіркий шоколад, какао в ньому має бути мінімум 70%.

Також корисні морси, свіжовичавлені соки, особливо цитрусові, а також свіжозаварений ароматний чай та кава. Каву бажано брати мелену, але ні в якому разі не розчинний напій – в ньому немає й малої кількості потрібних речовин.

Які існують вітаміни, антиоксиданти та що робити при їх дефіциті?

Вітаміни та мікроелементи, які виконують антиоксидантну функцію, можна й потрібно в достатньому обсязі намагатися споживати з їжею. Якщо ж цього не відбувається, може виникнути нестача протиокислюючих з’єднань, внаслідок чого шкіра стане тьмяніти, з’являться проблеми з волоссям та зубами, знизиться імунітет та організм стане сприйнятливий до будь-якої інфекції.

Потрібно мати збалансований раціон з включенням усіх антиоксидантних вітамінів та ензимів:

• Q10 коензим (філе куриці, оселедець, яловичина);
• Омега-3 (жирні сорти риби та морепродукти);
• Омега-6 (гарбузове насіння, рослинні масла);
• Резвератрол (виноград темних сортів);
• Вітамін А (вершкове масло, печінка, жовтки, молочні продукти);
• Бета-каротин (персик, буряк, абрикос, гарбуз, помідор, морква);
• Лютеїн (зелені овочі);
• Селен (горіхи);
• Вітамін С (шипшина, шпинат, цитрусові);
• Токоферол (боби, злакові, овочі);
• Вітамін В6 (солодка паприка, висівковий хліб, лососева риба);
• Лікопін (редис, кавун);
• Рибофлавін (дріжджі, яйця, м’ясо);
• Пантотенова кислота (гриби, капуста, цибуля, сочевиця, вівсянка).

Важливо намагатися не допускати антиоксидантного дефіциту:

• З’їдати по 5 різних овочів та фруктів щодня;
• Виключити з раціону фаст-фуд та магазинні консерви;
• Не виснажуватися дієтами, краще перейти на правильне харчування (ПХ) з помірними фізичними навантаженнями;
• Перестати зловживати тютюном та алкоголем.
• Прогулюватися мінімум по 30 хвилин в день на свіжому повітрі.

Краще уникати солярію та частих сонячних ванн, особливо після 50 років.

Препарати та БАДи, що мають у складі антиоксиданти

В медицині використовуються препарати та біодобавки з антиоксидантами:

• для підтримки роботи серця;
• для профілактики Альцгеймера;
• при глаукомі;
• при цукровому діабеті та ін.

Для дітей випускаються спеціальні харчові добавки, що містять антиоксидантні комплекси в необхідному дитині обсязі.

Зростає попит на:

• Актовегін.
• Вітамін Е.
• Трекресіл.
• Омега-3.
• Мексикор.

Продаж засобів здійснюється безрецептурно, але не буде зайвим проконсультуватися з лікарем, а найкраще – обстежитися для виявлення причини буйства вільних радикалів. Коли буде визначено першоджерело проблеми, можна буде призначити збалансовану дієту та препарати, грунтуючись на тому, чого ж саме не вистачає організму.